LA CARTE HIVER 2010

ENTREE

Soupe du jour (légumes bio) 8 €

Duo œufs cocotte girolles, herbes et les mouillettes du chef  10 €

Saumon fumé par nos soins, carpaccio de pommes et wasabi 14€                                                                                               accompagné de rattes au caviar de hareng fumé (en plat)  18€

Burger de pains d’épices et céleri, fois gras poêlé et pommes 15 €                                                                                                accompagné de frites de céleri  (en plat)   22 €

Saint Jacques poêlées à l'unilatérale, mangue-fenouil  et écume de baie de rose  14 €


PLATS
 
Filet de volailles poché au lait de pamplemousse et cannelle, légumes d’autrefois 18€

Carré de porcelet et jus au cidre, compotée de choux rouge aux pruneaux et fruits secs  20€

Boeuf Waygu (Kobe Beef - Japon) et jus  noisettes et olives et écrasé de rattes 28€               

Dos de cabillaud poudre de cèpes et noisettes ,variations sur les champignons 23€    

DESSERTS

Fondant chocolat, Coeur de chocolat blanc ou noir ou caramel et glace mentholée 9 €

Tarte tatin aux pommes bio (revisitée) et caramel au beurre salé 9 €

Tarte Bourdalou poire poché et sirop de safran  8 €

Café gourmand 9 €

Horaires restaurant :
Ouverture du mardi au samedi midi et soir 
Pour toute demande de réservation veuillez nous contacter au 03.20.00.12.46