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Cuisine gastronomique

Truffes et Volaille de Bresse

 

Cours de 2h30 à 3h avec un chef expérimenté.

Découvrir les origines de la Truffe, savoir où en trouver...
Apprenez à la cuisiner grâce à 3 recettes simples et créatives.

Exemples de recettes :
Brouillade d'oeuf à la truffe
Ballotine de vollaille et duxelle de truffe
Contiser une volaille 

Maitriser les cuissons

Ces recettes sont des exemples elles sont adaptées aux produits de saison

un verre de vin est offert pendant la dégustation en compagnie du chef

Date du cours : Samedi 14 Décembre de 14H30 à 17H30

Complet

Cuisine gastronomique - 120,00 €

Un cours de 3h  pour découvrir des produits d 'exeption
Homard , Crustacés , Truffes , Foie Gras ,,,,,Fonction des saisons
Maitriser les cuissons , la creativité,
Apprivoiser ces produits
3 recettes travaillées 

Samedi 07 Septembre

Le Homard

Le Homard et Crustacés

14H30 / 17H30

3 Places disponibles

Samedi 16 Novembre

Truffes et Produits de saison

Truffes et Produits de saison

14H30 / 17H30

Complet

Samedi 30 Novembre

Le foie gras

Le Foie gras Recettes de Fêtes

14H30 / 17H30

5 Places disponibles

Mardi 17 Décembre

Saint Jacques et Crustacés recettes de Fetes

Saint Jacques et Crustacés...

18H00 / 21H00

Complet

Vendredi 20 Décembre

NOUVEAU , APPRENEZ A FAIRE VOTRE FOIE GRAS REPARTER AVEC VOTRE TERRINE

APPRENEZ A FAIRE VOTRE FOIE GRAS...

10H / 13H

2 Places disponibles

Samedi 25 Janvier

Truffes et Produits de saison

Truffes et Produits de saison

14H30 / 17H30

Complet

Samedi 01 Février

Saint Jacques et Crustacés recettes de Fetes

Saint Jacques et Crustacés

10H00 / 13H00

6 Places disponibles

Samedi 07 Mars

Saint Jacques et Crustacés recettes de Fetes

Saint Jacques et Crustacés...

14H30 / 17H30

8 Places disponibles

Samedi 04 Avril

Le Homard

Le Homard et Crustacés

14H30 / 17H30

8 Places disponibles

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